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Voici la recette des barres céréales confectionnées par Thierry Gencey lors de la sortie spéléo à l'antre des damnés d'ou le nom : les barres d'enfer.

 

Ingrédients :

-280gr de flocon d'avoine                                                      -60gr de noisette et d'amande

-50gr de graines (sésame, lin, tournesol...)                            -2 cs d'huile (tournesol, olive...)

-2 cs de miel                                                                           -1 à 2 cc d'épices chaudes (cannelle, 4 épices..)

-1 cc rase de fleur de sel *                                                      -1 cc d'extrait de vanille

-1 banane écrasée 

Facultatif :

30gr de son de blé, 30gr de coco, 60gr de chocolat haché, 120gr de fruits secs.

 Confection :

Mettre tous les ingrédients dans un saladier sauf les fruits secs et le chocolat.

Mélanger à la fourchette.

Ajouter les fruits secs et le chocolat.

Mettre en forme la préparation en la mettant dans un plat à tarte sur du papier sulfurisé.

Mettre dans un four froid et ensuite l'allumer à 150°.

Mélanger toutes les 10 min en surveillant que ça devienne doré (environ 30 min de cuisson).

laisser refroidir sur la plaque ou mettre dans des moules à cake tant que la préparation est encore chaude puis laisser refroidir. 

-cs : cuillère à soupe.     -cc : cuillère à café. 

* En mettant 1 cc bombée de fleur de sel les barres prennent un petit goût légèrement sucré/salé fort agréable après un effort d'endurance ou le goût du sucré devient écoeurant.

BON APPETIT !!!